Essen & Kochen
10 Dinge, die in keiner Küche fehlen dürfen
Wie bei der Ausführung von allen handwerklichen Tätigkeiten ist es auch in der Küche wichtig, dass das richtige Werkzeug und Zubehör zur Verfügung steht. Nur dann kann ein leckeres Essen auf einem stilvoll gedeckten Tisch serviert werden. Zu einer guten Mahlzeit gibt es auch Getränke. Für Tee, Kaffee Wasser, Saft, Sekt oder Wein sollte ein gut ausgestatteter Haushalt die passenden Gläser und Tassen bereithalten. Wie umfangreich ein Haushalt ausgerüstet sein soll, hängt natürlich von der Situation ab. Menschen, die allein leben, werden weniger Hausrat und Vorräte in der Küche haben als eine vielköpfige Familie. Doch einiges an Grundausrüstung gehört in jeden Haushalt:
Schönes Porzellan
Nicht nur für festliche Anlässe sollte der Tisch schön gedeckt werden. Auch im Alltag machen Teller, Tassen und Schüsseln, die zu einem einheitlichen Service aus hochwertigem Porzellan gehören, etwas her. Geschirr gibt es heute in einer großen Auswahl. Besonders gut und günstig kann Porzelan in Online Shops, wie Tafel-Ambiente bestellt werden. Ob ein schlichtes Design oder ein üppiges Dekor bevorzugt wird, kann jeder selbst entscheiden und sich das passende Porzellan aussuchen. Aber auch aus Keramik gibt es schöne Service, die oft in kräftigen Farben gestaltet sind.
Energiesparen mit den richtigen Töpfen
Wer gern kocht und neue Rezepte ausprobiert, sollte eine ganze Reihe von Töpfen in verschiedenen Größen in seiner Küche haben. Braten-, Schmor-, Gemüse- und Suppentöpfe gibt es für die verschiedenen Herdarten. Wer einen Induktionsherd besitzt, benötigt anderes Kochgeschirr als für einen Herd, bei dem der Topf auf die Gasflamme gestellt wird. Wichtig ist, dass für alle Töpfe passende Deckel vorhanden sind und sie einen wärmespeichernden Boden besitzen. Auch sollte die Topfgröße jeweils auf die Herdplatte abgestimmt werden.
Bratpfannen für viele Zwecke
Wer ein Steak braten, Pfannkuchen backen oder Rührei machen möchte, braucht eine Bratpfanne, an deren Boden möglichst nichts anhaftet. Heute gibt es nicht nur gute gußeiserne Pfannen, sondern auch viele hochwertige Bratpfannen mit Beschichtungen, die ein fettarmes Braten ermöglichen und bei denen der Pfannkuchen dennoch ohne Probleme gewendet werden kann. Besonders hitzebeständig und langlebig sind Bratpfannen mit einer Beschichtung aus Keramik. Mit einer Bratpfanne ist es meist nicht getan. Wer nur ein oder zwei Eier braten möchte, der sollte neben der großen Bratpfanne auch noch ein Exemplar mit einem kleineren Durchmesser im Küchenschrank haben.
Auflaufformen für den Backofen
Aufläufe schmecken einfach gut. Die Zubereitung eines Auflaufs ist einfach und spart viel Kochgeschirr, denn hier werden alle Zutaten in eine Auflaufform geschichtet. Die Form wird in den Backofen geschoben und es ist kein Problem, wenn sich die Familie oder die Gäste zum Essen etwas verspäten. Bei reduzierter Temperatur kann ein Auflauf auch etwas länger im Ofen bleiben, ohne dass etwas schiefgeht. Sitzen alle am Tisch, kann der heiße Auflauf aus dem Backofen direkt auf den Tisch gestellt werden. Dafür lohnt es sich, einige formschöne Auflaufformen in verschiedenen Größen vorrätig zu haben. Einige Formen aus Keramik eignen sich auch sehr gut als Salat- oder Servierschüsseln.
Für die Kaffeetafel
Wer gern Süßes mag, hat meist auch Spaß am Backen. Zu einer kompletten Kücheneinrichtung gehören zumindest eine Springform und eine Gugelhupfform. Wer viel bäckt, wird sich nach Bedarf mehr Backformen zulegen. Zur Auswahl stehen neben den üblichen Backformen aus Blech auch abwechslungsreiche Formen aus Silikon. Sie haben den Vorteil, dass es überhaupt kein Problem mehr ist, den Kuchen aus der Backform zu lösen. Wer darüber hinaus noch einige Plätzchenausstecher in der Küchenschublade hat, kann den Kaffeetisch auch mit kleinen süßen Happen bereichern.
Wasserkocher
Heute stehen in vielen Küchen Kaffeemaschinen, in denen vorzügliche Espressos, Cappuccino und natürlich auch Kaffee zubereitet werden können. Wer lieber Tee trinkt oder nur ab und zu einmal eine Tasse Kaffee genießen möchte, für den lohnt sich die Anschaffung eines Automaten nicht. Platz ist heute in vielen Küchen knapp. Mit einem Wasserkocher können schnell beliebige Mengen von Wasser erhitzt und der Tee oder Kaffee aufgebrüht werden. Kochend heißes Wasser wird in der Küche viel gebraucht. Deshalb gehört ein energiesparender Wasserkocher unbedingt zur Grundausstattung einer Küche.
Bestecke für viele Zwecke
Für das Decken des Tisches werden ausreichend Bestecke benötigt. Doch auch in der Küche braucht der Koch einige Besteckteile zum Zubereiten der Lebensmittel. Neben einem Satz von wirklich scharfen Messern gehören eine Fleischgabel, eine Suppenkelle und ein Soßenlöffel genauso in die Küchenschublade wie ein Schneebesen und Pfannenwender.
Ein großes Brett zum Schneiden
Für das Vorbereiten der Lebensmittel ist ein Schneidebrett unerlässlich. Untersuchungen haben ergeben, dass sich Bakterien auf einem Holzbrett am wenigsten vermehren.
Pfeffer nur frischgemahlen
Nur frisch gemahlener Pfeffer besitzt seine volle Würzkraft. Mit einer Pfeffermühle steht die benötigte Menge immer frisch zur Verfügung.
Für die richtige Würze
Unbedingt gehört in jede Küche eine Auswahl an Gewürzen. Jeder Koch hat seine besonderen Vorlieben. Doch als Basis sollten im Gewürzschrank neben Pfeffer und Salz auch Paprika, Curry, Kümmel und Piment vorhanden sein.