Essen & Kochen

Abgelaufene Eier noch genießbar?

Text Abgelaufene

Viele, sogar sehr viele Menschen sich nicht sicher, ob sie noch abgelaufene Eier essen können. Vor allen Dingen werden die Salmonellen genannt und dass man das Ei schon einen Tag nach Ablaufdatum nicht verzehren sollte. Dabei wird aber vergessen, dass es sich um ein Mindesthaltbarkeitsdatum handelt und nicht um ein Verzehrdatum. Das Verzehrdatum wird beispielsweise auf den Verpackungen von Hackfleisch abgedruckt, denn hier besteht wirklich eine große Gefahr. Aber Eier kann man mit Glück selbst noch nach 4 Wochen essen, ohne Beschwerden zu bekommen oder davon krank zu werden. Wie man herausfindet, ob die Eier noch genießbar sind, möchte ich hier kurz erklären.

Test bei abgelaufenen Eier

Man legt die abgelaufenen Eier einfach in ein Glas Wasser und schaut, was sich tut. Bleiben die Eier auf dem Boden quer liegen, dann sind die Eier bedenkenlos zu verzehren und können auch noch roh verzehrt werden. Sollten die Eier auf dem Boden liegen, aber auf die Spitze aurichten, sind die Eier auch noch genießbar, sollten aber erhitzt werden. Erst wenn die Eier schwimmen, dann sollte man sie keinesfalls mehr essen und anderweitig verwenden. In diesem Fall kann man damit etwa Ostereier bemalen oder sie zum Basteln verwenden.

Doch es ist nicht zwingend erforderlich, diesen Test zu machen. Ein schlechtes Ei erkennt man sowohl am Geruch als auch am Aussehen. Dennoch gilt: Wer sich unsicher ist, wirft das Ei besser weg.