Aperol Sprizz Rezept

Cocktails

Aperol ist ein fruchtig-bitterer Likör aus Italien mit einem Alkoholgehalt von 15 % Vol. (seit 2006 in Deutschland) bzw. 11 % Vol. (in Italien), der gerne als Aperitif vor dem Essen eingenommen wird oder als Grundlage für Cocktails dient. Es handelt sich um ein Destillat aus Rhabarber, Chinarinde, Enzian, Bitterorangen und aromatischen Kräutern mit leuchtend orange-roter Färbung und einem bittersüßen Aroma. – Eine echte Alternative zu Campari.

Man kann Aperol pur auf Eis trinken, mit Tonic Water als „Aperol Tonic“ zubereiten, mit Zitronensaft und Zuckersirup zu „Aperol Sour“ mixen oder mit einem Spritzer Wodka zu „Aperol Sour Royal“ veredeln. Mit Champagner gemixt, nennt sich das Getränk „Aperol Royal“.

Aperol lässt sich auch gut mit Bier, trockenem Weißwein oder Prosecco kombinieren.

Hier das verbreitetste Rezept für den in Italien so beliebten Cocktail, der sich in einem sonnigen Orange präsentiert und gerade im Sommer so erfrischend schmeckt:

Man gießt 4 cl Aperol in ein Whiskyglas, in das man 2 – 4 Eiswürfel hinein gegeben hat. Nun füllt man das Glas mit 6 cl kaltem Prosecco und einem Spritzer Soda auf. An den Rand des Glases steckt man zur Dekoration eine Orangenscheibe oder lässt diese auf dem Getränk schwimmen, wodurch der Geschmack noch etwas verfeinert werden kann. In Deutschland serviert man den Drink mit einem Strohhalm und, sofern man hat, einigen Pfefferminzblättchen.

Die Variation des Caipirinha mit Aperol statt Cachaca bezeichnet man als Caipirol.

Aperol kam 1919 in Padua erstmals auf den Markt, entwickelt von den Brüdern Luigi und Silvio Barbieri. Seit 2003 wird Aperol von der Campari-Gruppe vertrieben.

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