Aminosäuren
Die Aminosäuren - Wichtige Bausteine des Lebens
Aminosäuren findet man in den Proteinen aller Lebewesen. Sie können jedoch auch außerhalb vorkommen und sogar synthetisch erzeugt werden. Man unterscheidet sie nach verschiedenen Kriterien.
Der Begriff der Aminosäuren
Zur Gruppe der Aminosäuren gehören alle chemischen Verbindungen, die aus mindestens einer Carboxy- und einer Aminogruppe zusammengesetzt sind. Man unterscheidet zwischen natürlich vorkommenden und synthetisch herstellbaren sowie proteinogenen und nicht-proteinogenen Aminosäuren. Sie werden mitunter auch Aminocarbon- oder Amidosäuren genannt. Letzterer Begriff ist jedoch veraltet. Es gibt insgesamt etwa 272 natürlich vorkommende Aminocarbonsäuren, davon sind 22 proteinogen. Dies bedeutet, dass diese sogenannten Alpha-Aminosäuren als Baustein für Proteine genutzt werden. Sie umfassen u. a. Alanin, Arginin, Glutaminsäure, Lysin, Serin und Tryptophan. Der menschliche Körper benötigt Aminocarbonsäuren, für den Bau von Proteinen, aus denen wiederum etwa ein Fünftel des Körpers besteht. Außerdem dienen sie dem Schutz vor Giftstoffen und Krankheiten.
Mangel an Aminosäuren
Ein Mangel an Aminosäuren kann zu Müdigkeit, Konzentrationsschwierigkeiten und zu einer depressiven Stimmung führen. Dieser entsteht durch eine einseitige Ernährung mit Fast Food und wenig Obst. Damit die Säuren effektiv arbeiten können, müssen sie immer im Gleichgewicht vorliegen. Der menschliche Organismus benötigt sie auch zur Verbesserung der Herztätigkeit und zur Regeneration nach dem Sport. Durch Nahrungsergänzungsmittel kann man seinem Körper die essenziellen Säuren zuführen. Diese sind sowohl in Pulver-, Tabletten- als auch in flüssiger Form erhältlich. In bestimmten Sportgetränken kann man einen höheren Aminosäurenanteil als in normalen Limonaden oder Fruchtsäften finden. Außerdem ist es auch möglich, durch den vermehrten Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln einen kleineren Mangel auszugleichen.
Es gibt 22 proteinogene Aminosäuren, die der Körper in entsprechender Menge benötigt. Ein Mangel kann z. B. durch Nahrungsergänzungsmittel ausgeglichen werden.