Essen & Kochen
Die Bockwurst ist mehr als nur eine Wurst
Eine Bockwurst mit Senf, Brötchen, Brot oder Kartoffelsalat das kennt fast jeder Mensch und die Zahl derer, die es mögen ist ziemlich groß. Die gute Bockwurst auch Brühwurst genannt, kam zum ersten Mal Mitte des 18. Jahrhunderts auf den Markt und die Erfinder waren Berliner. Zur damaligen Zeit wurde sie zu Bockbier gereicht. Heute hat die Bockwurst einen ganz anderen Stellenwert eingenommen und interessanterweise steckt in einer Brühwurst mehr drin, als Sie denken.
Inhalte und Nährwerte einer Bockwurst
- Inhalte
Die meisten Würste bestehen aus Schweinefleisch und Speck. Die Farbe einer solchen Wurst entsteht dadurch, dass sie geräuchert wird. Die Beigabe von Rindfleisch ist erlaubt, damit eine Bockwurst so richtig knackig schmeckt. Neben Würsten aus Schweinefleisch hält der Handel auch "Knacker" aus Rindfleisch oder Huhn bereit.
Bockwürste aus Huhn oder Rindfleisch enthalten wesentlich weniger Fett, als Bockwürste mit Schweinefleisch und Speck. Der Inhalt einer Bockwurst nennt sich Brät. Um eine Brühwurst herzustellen, wird Brät entweder in einen Kunstdarm oder in einen Saitling aus Schaf oder Schwein gefüllt. Eine Bockwurst kann als Gewürze Pökelsalz, Pfeffer, Paprika, Koriander oder Ingwer enthalten.
- Nährwerte
Eine Wurst aus Schwein enthält neben Vitaminen (B-Vitamine) auch Mineralstoffe (Natrium, Kalium, Kalzium), was für eine gesunde Ernährung wichtig ist. Vitamine der B-Gruppe sind zum Beispiel gut für die Haut und die Nerven. 100 Gramm Wurst enthalten circa 285 Kalorien (kcal). Der Fettgehalt beträgt bei 100 Gramm knapp 27 Gramm. Des Weiteren sind 10 Gramm Eiweiß und 0,5 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Da eine Bockwurst aus Rind oder Schwein weniger fettig ist, enthält diese Sorte weniger Fett und Kalorien als eine Bockwurst aus Schwein. Für eine gesunde Ernährung empfiehlt sich der Verzehr von einer Wurst aus Huhn oder Rind. Mehr zum Thema gesunde Ernährung Bockwurst und Co. finden sie bei http://www.amazon.de.
Geschmack einer Bockwurst, Vielseitigkeit in der Küche
- Geschmack
In westlichen Ländern ist die Bockwurst meist aus Schwein. Sie schmeckt leicht würzig und ist je nach Saitling richtig knackig im Biss. In arabischen Ländern schmeckt eine Brühwurst eher etwas trocken, weil sie aus Rind oder Huhn besteht. Gewürzbeimischungen wie Koriander oder Ingwer verfälschen den traditionellen Geschmack etwas, weil die Menschen hier im Westen mehr an Gewürze wie Salz und Pfeffer gewohnt sind.
- Vielseitigkeit, Küche
Eine Bockwurst findet in der westlichen Küche besonders großen Anklang, weil sie zu vielen Gerichten passt. Ob im Gemüseeintopf, als Suppeneinlage oder als Würstchengulasch, für sie gibt es immer einen Platz. Zahlreiche tolle Rezepte stehen zur Auswahl und ob nun die Wurst aus Huhn, Rind oder Schwein ist, spielt in der Speisenzubereitung gar keine Rolle. Und wenn Sie gerne einmal etwas mit einer Bockwurst zubereiten möchten und es an Ihnen an Ideen fehlt, so kann ein http://www.amazon.de Kochbuch sehr hilfreich sein. Übrigens platzt eine Brühwurst im Wasser beim Erwärmen nicht, wenn Sie langsam bei mittlerer Temperatur ziehen lassen. Geduld ist hier das Geheimnis
Formen, Größen und Lustiges über Bockwurst
Kaum eine Wurst erscheint so unterschiedlich in Form und Größe wie eine Bockwurst. Von kurz bis lang und von gerade bis krumm gibt es hier fast alles. Ob dicke oder dünne Wurst, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Und wenn Sie sich fragen, woher sie eine solche Wurst bekommen, dann gibt es neben Wurstständen in Städten die leckeren Würste im Supermarkt. Dort finden Sie sie meist zu mehreren in Dosen oder Gläsern von verschiedenen Herstellerfirmen. Wenn es um das Thema lustig geht, so muss hier wirklich zugegeben werden, dass gerade über eine Bockwurst schon die verrücktesten Geschichten erzählt worden sind. Besonders auch Kinder lieben geradezu Geschichten über eine Brühwurst. Zahlreiche Bücher, Audiokassetten und CDs mit Geschichten stehen laut Anbieter http://www.amazon.de zur Auswahl, die alleine schon vom Titel her, sehr lustig klingen. Weihnachten und Bockwurst das hört sich doch wirklich witzig an, oder? Aber nicht nur Lustiges, sondern auch ernste Geschichten über Würste sind einmal sehr interessant zu lesen und auch hierzu bietet die Webseite http://www.amazon.de Leselektüre an.