Lecker, schnell und gesund – Gerichte für Zwischendurch
Essen, schnelle Rezepte
Normalerweise soll man sich für Kochen und Essen genug Zeit nehmen. Im Alltag sieht das aber häufig anders aus. Und wenn es auf jede Minute ankommt, dann sind schnelle Rezepte die idealen Begleiter für den Hunger zwischendurch. Die folgende Auswahl an leckeren und vor allem schnellen Rezepten ist sowohl für hungrige Singles als auch Paare interessant.
Bratwurstpfanne Bombay
„Indisch“ lautet das Motto bei unserem ersten Rezeptvorschlag. Und dieses Rezept ist nicht nur in knapp 10 Minuten fertig und schmackhaft – sondern wird darüber hinaus in einem einzigen Topf gekocht. Hierzu benötigen Sie die folgenden Zutaten:
• 2 Bratwürste
• Je eine Zucchini, Zwiebel, Möhre, Staudensellerie
• 1 Schale Champignons
• 2 frische Tomaten
• 1 Dose gestückelte Tomaten
• 250 ml Gemüsebrühe
• Gewürze: Curry, Salz, Pfeffer
Schneiden Sie die Bratwürste in Scheiben und braten Sie sie in einer Pfanne an – Fett müssen Sie nicht hinzu geben. Waschen Sie in der Zwischenzeit das Gemüse und schneiden Sie es in Scheiben oder Würfel. Sobald die Wurststücke gar sind, nehmen Sie sie aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite. Braten Sie nun die Zucchini, Zwiebeln und Champignons und würzen Sie sie mit Currypulver, Salz und Pfeffer. Danach geben Sie Staudensellerie und die Möhre hinzu und braten das ganze weitere zwei Minuten. Danach mit der Brühe ablöschen. Nun die Tomaten aus der Dose hinzugeben und etwa fünf Minuten einköcheln lassen. Zuletzt die frischen Tomatenstücke dazu geben, eventuell noch etwas nachwürzen und dann die Bratwurststücke dazu geben und alles gemeinsam kurz ziehen lassen. Schalten Sie den Herd aus und rühren Sie das Gericht noch einmal durch – fertig. Naanbrot, getoastetes Vollkornbrot oder Brötchen sind die idealen Begleiter für dieses orientalisch angehauchte Rezept.
Mediterrane Bratnudeln
Unser zweites Gericht führt uns ans Mittelmeer. Fisch, Pasta und viel Knoblauch. Ideal für zwei Personen, die nicht gerade am nächsten Tag ein Business-Meeting haben. Sie benötigen dazu:
• 1 Packung TK Shrimps oder Krabben
• Je eine Zucchini, Aubergine, Zwiebel, Paprikaschote
• 1 Schale Champignons
• 3 Knoblauchzehen
• 1/2 Paket Nudeln
• 2 EL Tomatenmark
• 200 ml Milch
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano
• Fett zum Anbraten
Kochen Sie zuerst die Nudeln laut Packungsanweisung bissfest und stellen Sie sie beiseite. Währenddessen das Gemüse waschen und schneiden. Erhitzen Sie etwas Öl im Topf und braten Sie als erstes die tiefgekühlten Shrimps oder Krabben. Dann kommen Zwiebeln und Knoblauch dazu. Tipp zum Knoblauch: Sie können die Zehen ungeschält aber angedrückt beim Kochen hineinlegen und vor dem Servieren wieder herausnehmen. Geben Sie im nächsten Schritt Gemüse und Pilze hinzu und braten alles so lange, bis das Gemüse gar ist. Zuletzt die gekochten Nudeln unterheben. Mischen Sie in der Zwischenzeit Milch, Tomatenmark sowie Gewürze und die getrockneten Kräuter und löschen Sie mit dieser Marinade zuletzt das ganze ab. Einmalig aufkochen, fertig.
Gut und günstig: Schnelle Rezepte für Zwischendurch
Zehn Minuten für ein Essen mit Brot als Beilage oder 20 Minuten für ein komplettes Nudelgericht? So schnell – und vor allem so gut – ist nicht einmal der Lieferdienst. Das spart Nerven, Strom und auch Kosten. Wer nicht nur keine Zeit hat, sondern auch für wenig Geld satt werden möchte, der kann mit den hier genannten Rezepten nicht nur den Geldbeutel schonen, sondern sich auch noch gesund und schnell ernähren – eine Kombination, die heutzutage längst nicht mehr selbstverständlich ist.