Welche verschiedene Eigenschaften gibt es in der Gastronomie?

Gastronomie - welche Unterschiede gibt es in der Branche?

Die Gastronomiebetriebe unterliegen einigen Vorschriften. Dabei zählen die Vorschriften der Lebensmittelhygiene und des Lebensmittelrechts.. Diese Regeln kommen für die Zubereitung von Speisen zum Einsatz, aber auch beim Ausschank von Getränken.

Um all diese Vorschriften kontrollieren zu können, gibt es eine relativ große Anzahl von Lebensmittelkontrolleuren.. Diese suchen regemäßig oder auch weniger oft die unterschiedlichen Wirtschaften auf. Dabei ist zu sagen, dass die Kontrolleure dies immer unangemeldet bei den verschiedenen Betrieben durchführen!. Dabei verlangen die Kontrolleure, dass alle Mängel die von ihnen aufgezählt werden, schnellst möglichst, am besten sofort, beseitigt werden. Bei besonders üblen Fällen wird der betroffene Gastronomeniebetrieb solange vom Gesundheitsamt geschlossen, bis alle Mängel vom entsprechenden Betrieb beseitigt wurden.
Alle Bediensteten in der Gastronomie, welche für den Bereich Darreichung von unverpackten Lebensmitteln und die Zubereitung derer zuständig sind, mussten bis 2001 ein regelmäßig erneuerndes Gesundheitszeugnis vorweisen..
Seit dem Jahre 2001 benötigen die Angestellten in diesem Gewerbe (Lebensmittelgewerbe) eine Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz.. Wenn dies bei einer Person das erste Mal der Fall sein sollte, wird das das Gesundheitsamt übernehmen/durchführen. Des Weiteren muss dieses von den Vorgesetzten der Angestellten jedes Jahr wiederholt durchgeführt werden, allerdings nicht mehr vom Gesundheitsamt. Wenn dieses Gesetz nicht beachtet wird und dies aufkommt, kann dies für den Betreiber eines Gastronomiebetriebs mit immensen Strafen geahndet werden!
In Österreich muss beispielsweise jeder Gastronomiebetrieb, dazu gehören vor allem Gaststätten, welcher alkoholische Getränke ausschenken, mindestens zwei Sorten von Getränken anbieten, welche keinen Alkohol enthalten. Dabei ist zu beachten, dass die mindestens zwei vorliegenden Getränke, nicht teurer sein dürfen, als das billigste angebotene alkoholische Getränk.. Wichtig zu beachten ist dabei, dass die nicht alkoholischen Getränke in diesem Fall immer als solche extra gekennzeichnet werden müssen!. Diese Getränke müssen genauer gesagt als Jugendgetränk nach dem § 112 (4) GewO gekennzeichnet werden!
Ausbildung in der Gastronomie
In der Gastronomie bzw. im Gastronomiegewerbe gibt es verschiedene Berufe, welche ausgebildet werden können. Dabei gibt es beispielsweise anerkannte Berufe zur Ausbildung als Fachkraft im Gastgewerbe. Diese werden hauptsächlich in den Bereichen Service, Küche, sowie im Wirtschaftsdienst ausgebildet.. Des Weiteren gibt es die anerkannten Berufe in der Branche als Koch, Fachmann für Systemgastronomie, sowie Restaurantfachmann. Aber auch der Hotelfachmann, sowie der Hotelkaufmann finden entsprechende Beschäftigungen im Gastronomiegewerbe. Dazu zählen beispielsweise die Arbeit in Cafés, aber auch in Restaurants, sowie Verbrauchermärkten mit Tagescafés.
Diese Begriffe finden in der Gastronomie Verwendung!
Erstmals fand der Begriff Gastronomie im Jahre 1876 in der deutschen Sprache entsprechende Verwendung. Das Wort Gastronomie stand dabei für eine gehobene Küche, sowie die Kunst des Kochens, welche auch Kochkunst genannt wird. Betreiber von Gastronomiebetrieben, wie Restaurants oder sonstigen dieser Art, werden hier in Deutschland als Gastwirte oder Gastronomen bezeichnet. Diese sind oft im "Deutschen Hotel- und Gaststättenverband e. V." organisiert. Dieser Verband ist die Arbeitnehmerseite in der so bezeichneten "Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten".

Die verschiedenen Systeme, die in der Gastronomie in Einsatz kommen
Grundsätzlich kann man sich gerne über das Thema Gastronomie - speziell Gastronomiekasse  weiter informieren, Material dazu gibt es genug
In der Gastronomie kommen unterschiedliche Kassensysteme zum Einsatz.. Dazu zählen die mobile Kasse, sowie auch die schon lange Zeit verwendete Gastronomiekasse. Eine neuere Variante, die immer mehr Beliebtheit findet, ist das iPad Kassensystem. Für dieses Kassensystem kommt logischerweise das iPad zum Einsatz.