Eine pflanzliche und natürliche Alternative zu Zucker
Gesunde Ernährung
Sofern Sie Ihren Zuckerverbrauch aus Gesundheits- oder Umweltsgründen herunterschrauben möchten ist Stevia eine interessante Ersatzvariante, welche zugleich ohne Kalorien und auch umweltverträglicher ist.
Der Bedarf nach Rohrzucker hat große Teile von Landrohdungen verursacht und dies über Jahrzehnte. Gemäß WWF ist Rohrzuckeranbau sogar verantwortlich für erhebliche chemische Düngemittel-Vergiftungen im Wasser, die über Ausschuss von Pflanzennährstoffe und Abfällen hervorgetreten sind.
Für zahreiche Personen sind es allerdings gesundheitliche und auch Schlankheitsbewußte Gründe, welche viele zu Zuckerersatz führen. Oft bestehen jene alternativen Güter aus Aspartam und Saccharin. Aspartam bleibt die mittlerweile am meisten chemisch genutzte Alternative und nebenbei in nicht zu Vernachlässigten Mengen in Diät-Limonade und auch weiteren industriell verarbeiten den ‘Light’-Lebensmitteln garantiert.
Aspartam erbringt nicht ganz direkt umweltliche Schwierigkeiten, allerdings während Konsumierung bricht es sich in die Teile Asparaginsäure, Phenylalanin als auch Methanol. Für viele empfindsame Personen kann Phenylalanin zu Problemen führen, nichtsdestotrotz ist Methanol der bedeutendere Grund unserer Bedenken. Methanol bricht sich nämlich fort in Formaldehyd und anschließend in Ameisensäure. Beides ist auch bekannt unter Karzinogen. Ein welches ist und bleibt Gesundheitsschädlich und jenes was wir dann ausscheiden vergiftet durchaus die Umwelt. Der Zweck zur Sorge ist in unserer Fülle der Einnahme. Sofern Wir einen kurzen Blick auf die Zutaten vieler Guter schmeißen, werden Viele mit sicherheit überrscht sein wie viele Produkte Aspartam enthalten. Aspartam ist immernoch ‘Big Business’ und einige große mächtige Marktteilnehmer erhoffen, dass Genanntes durchausgenauso bleibt.
Saccharin existiert aus einem Teil aus Phthalsäure. Ausgenommen hiervon, dass es ein Süßungsmittel inhaltsstoff ist, wird Phthalsäure ebenso in Weichmachern sowie Anstrichmittel benutzt. Eine solche Substanz hat unter anderem zu nicht zu Vernachlässigten Wasser verschmutzungen in China geführt.
Es existieren einige zusätzliche Ersatzstoffe zu Rohrzucker, wie z.B. Xylitol, Fruktose, Glyzyrrhizin, Sorbitol, Curculin, Isomalt, Erythritol, Isomalt, Lytitol, Pentadin, Mabinlin, Tagtose, Stevia, Thaumatin und außerdem Brazzein. Einige jener Namen hören sich beängstigend an, werden aber doch aus Früchten und Pflanzen gefertigt. So ist es auch mit Stevia.
Stevia ist ein Kraut aus Paraguay, das bezogen auf Rohrzucker mehrere 100-Male süsser ist. Um dieses nun bildlich ins Verhältnis zu bringen: Ein Teelöffel mit raffiniertem Stevia-Pulver ist, hinsichtlich auf die Süßkraft, genauso leistungsfähig wie ein großes Glas mit Zucker gefüllt. Dazu muss man wissen, dass es aus keinen Kalorien besteht und auch keinesfalls Karies verursacht.
Stevia ist keine neue Innovation. Jenes wird immerhin schon seit über Eintausend Jahren von den Indianern in Südamerika für medizinische Zwecke und zum Süssen verwendet. Weiterhin ist es in Japan seit einigen Dekaden und in den USA sowie in unserem Nachbarland Frankreich seit 2008 zu haben. Die Euro-Zone mit der Bundesrepublik hat Stevia seit Dezember letzten Jahres, nach Durchführung mehrerer Tests, auch bei uns zugelassen.
Stevia ist kann man flüssig, aber auch in Pulver-Form oder als Blätter bekommen. Dabei erbringt gewöhnlich das Stevia-Pulver und das flüssige Extrakt die stärkste Süßstärke.
Anders als Aspartam ist Stevia temperaturbeständig. Also kann jenes ohne Hindernisse zum Kochen und Backen für zahlreiche Rezepte Verwendung finden.
De facto ist Stevia eine gesündere und naturfreundlichere Entscheidung für Personen, die gerne Süßes essen. Ausserdem ist es wunderbar schließlich anzumerken, dass Stevia auch lecker mundet.