Rund um die Küche

Haushaltstips Teil 1

Kochen

Damit es nicht überkocht:
Legen Sie zwischen Topf und Deckel einen großen Kochlöffel, damit verhindern Sie das Überkochen. Sie können aber auch etwas Butter oder Öl ins Wasser geben, und die Nudeln oder der Reis kochen nicht mehr über.

Achtung Wasserdampf:
Bevor Sie heißes Kochwasser abgießen, sollten Sie die Spüle mit kaltem Wasser füllen. So können Sie sich nicht die Hände verbrühen, wenn der heiße Wasserdampf aufsteigt

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Damit das Fett nicht spritzt:
Streuen Sie vor dem Braten etwas Mehl oder Salz in die Pfanne, dann spritzt das heiße Fett nicht

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Eine Prise Salz für die Süße.
Geben Sie an süße Speisen eine Prise Salz, um den Eigengeschmack zu verstärken. An salzige Gerichte wiederum geben Sie eine Prise Zucker.

Geronnene Sauce Hollandaise
Nachdem Sie die Sauce vom Herd genommen haben, schlagen Sie tropfenweise heißes Wasser unter und die Sauce wird wieder glatt.

Bratäpfel:
Schneiden Sie die Bratäpfel rund herum vor dem Backen ein. Die Bratäpfel schrumpfen dann nicht.

Zwiebelringe, schön knusprig:
Wälzen Sie die Zwiebelringe vor dem Braten in Mehl und sie werden schön braun und knusprig.

Pfeffer:
Ein paar Pfefferkörner mit in den Pfefferstreuer geben verhindert das verstopfen der Löcher und gibt dem Pfeffer zusätzlich Aroma.

Steife Schlagsahne:
Wird sie Sahne während des Schlagens nicht steif, gibt man ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Gesüßt wird immer am Schluss, am besten mit puder- oder Vanillezucker.

Keine angebrannte Milch mehr:Spülen Sie den Topf erst mit kaltem Wasser aus, bevor Sie die Milch einfüllen. Sie kann jetzt nicht mehr anbrennen.

Suppe kochen:
Kochen Sie in der Erbsensuppe immer ein Stück Brot mit. Die Erbsen sinken dadurch nicht zu Boden und die Suppe kann nicht anbrennen.

Tomatensuppe:
Verfeinern Sie die Tomatensuppe mit Sahne. Gießen Sie aber die Suppe in die Sahne und nicht umgekehrt, da die Sahne sonst leicht gerinnt.

Weiter geht es mit Obst, Gemüse und Salat!