Rund um die Küche

Haushaltstips Teil 3

Milch, Quark, Eier und Käse

Haltbare Milch
Haltbare Milch ist zwar nichts für Feinschmecker, aber im Notfall sehr nützlich. Ihre Verpackung darf aber nicht durch feine Risse oder Knicke beschädigt sein.

Zucker und Käse
Legen Sie ein Stück Zucker mit in die Käseglocke. Der Käse bleibt so länger frisch und schimmelt auch nicht so schnell.

Käse reiben
Wenn der Käse sehr frisch ist, lässt er sich schlecht schneiden. Legen Sie ihn einfach einige Zeit ins Gefrierfach und das Reiben geht leicht.

Quark für Frikadellen
Geben Sie einen Löffel Quark in die Mitte der Frikadelle. Diese wird dann besonders saftig und pikant.

Frische Eier
Kaufen Sie abwechselnd braune und weiße Eier, dann wissen Sie immer welche die älteren oder die frischen sind.

Köstliche Omlettes
Omlettes werden zarter, wenn sie statt mit Milch mit Mineralwasser angerührt werden.

Frische Eier
Frische Eier sind kalkig und rauh. Sind Sie trotzdem nicht sicher, legen Sie die Eier in Salzwasser. Frische Eier sinken zu Boden. Schwimmen die Eier oben, sollten Sie diese lieber entsorgen.

Übrige Eidotter
Wenn Sie frische Eidotter übrig haben, lassen Sie die vorsichtig in eine Tasse gleiten. Mit etwas zusätzlichem Wasser bleiben die Eidotter mehrere Tage noch frisch.

Quark Reserve
Sie können Quark auch sehr gut einfrieren. So können Sie immer einen Vorrat halten.

Weiter geht es mit Fisch und Meeresfrüchten