Genever und Gin sind ähnlich

Jenever und Gin

Gin und Genever sind nicht identische Getränke, sondern zwei unterschiedliche Spirituosen. Allerdings der Ursprung für den Gin tatsächlich der Jenever.

Genever beziehungsweise Jenever
In Deutschland sind beide Schreibweisen möglich, Jenever stammt aus dem Niederländischen und Genever aus dem Französischen. Diese beiden Länder sowie Deutschland (allerdings nur Nordwestdeutschland) und Belgien sind die einzigen Produzenten von Jenever, auch wenn es sich bei diesem Begriff nicht um ein das Ursprungsland anzeigende Bezeichnung handelt und somit Schnapshersteller anderer Länder ebenfalls Jenever produzieren dürfen. Jenever enthält 35 % Alkohol und neben Roggenmalz oder Gerstenmalz Wacholderbeeren sowie möglicherweise zusätzlich die Gewürze Kümmel, Anis oder Koriander. Eine vor allem in den Niederlanden beliebte Form des Jenevers kombiniert den Schnaps mit dem Saft roter Beeren oder mit Zitronensaft, beide Varianten sind ausgesprochen wohlschmeckend und lecker.

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Gin
Gin kann im Vergleich zu Jenever aus deutlich mehr Zutaten hergestellt werden. Neben Roggenmalz und Gerstenmalz sind auch andere Getreidearten und Melasse als Ausgangsprodukte für die Ginherstellung möglich. Melasse ist ein Produkt der Zuckerrübe. Eine Angabe, ob ein konkreter Gin aus Zuckerrüben-Melasse oder aus Getreide hergestellt wurde, ist für jüdische Käufer hinsichtlich der Verwendbarkeit während des Pessach-Festes von Bedeutung. Da diese Information meistens nicht gegeben wird, bleibt Juden an Pessach nur der Verzicht auf Gin. Wacholderbeeren sind wie beim Jenever eine Pflichtzutat beim Gin. Im Gegensatz zum Jenever sind für die Ginbrennerei jedoch nicht nur Koriander, Anis und Kümmel zugelassen. Vielmehr kann der Ginbrenner aus mehr als 120 Zutaten wählen, um seinem Wacholderschnaps den typischen Geschmack zu verleihen. Die unterschiedliche Produktionsweise führt natürlich zu großen Geschmacksunterschieden bei verschiedenen Ginsorten. Gin ist auch Bestandteil vieler Mischgetränke und Coccktails.