Essen & Kochen
Kaffeebohnen für den Vollautomaten -so finden Sie Ihre Lieblingsmarke
Egal ob Vollautomat oder Kaffeemühle, wer seine Kaffeebohnen selber mahlt, öffnet damit in der Regel eine ganz neue Geschmackswelt. Denn der Unterschied zu fertig gemahlenem Standard Kaffee ist wirklich groß. Wenn Sie das erste Mal Bohnen für Ihren Automaten kaufen möchten, fällt Ihnen vielleicht auf, dass der Preis pro Kilogramm teilweise höher ist als bei fertig gemahlenem Kaffee. Dies gilt vor allem, wenn man die Preise von Sonderangeboten zum Vergleich heranzieht. Allerdings werden Sie schnell merken, dass es sich hier um völlig andere Qualitäten handelt. Das gilt auch für Bohnen von Marken, die es auch in gemahlener Form gibt. So unterscheidet sich der normale, gemahlene Melitta Auslese Kaffee erheblich von den Melitta Bohnen. Letztere sind von deutlich besserer Qualität und sogar in unterschiedlichen Sorten aus verschiedenen Anbaugebieten erhältlich.
Vorteile von Kaffeevollautomaten
Ein Kaffeevollautomat ist praktisch, er mahlt die Bohnen frisch und bereitet dann Ihr Lieblingsgetränk auf Knopfdruck in Sekundenschnelle zu. Egal ob Milchkaffee oder Cappuccino, mit einer solchen Maschine bereiten Sie jede Kaffeespezialität zu. Es gibt einige Nachteile wie beispielsweise die aufwändige Reinigung, aber grundsätzlich sind Kaffeevollautomaten ganz sicher eine gute Wahl. Worauf Sie beim Kauf achten sollten, lesen Sie hier auf der Seite kaffeevollautomat-test.com
Ein entscheidender Vorteil ist, dass die Maschinen die Kaffeebohnen frisch mahlen. Nur frisch gemahlen entfaltet Kaffee sein volles Aroma.
Unzählige Kaffeesorten machen die Auswahl der richtigen Kaffeebohnen nicht leicht
In Deutschland sind hunderte Kaffeesorten als ganze Bohnen erhältlich. Alleine in den Supermärkten gibt es mindestens 30 verschiedene Cafés, die für Vollautomaten angeboten werden. Geht man darüber hinaus noch in ein Caféfachgeschäft, können sortenreine Kaffeebohnen aus allen Anbaugebieten der Welt oder auch exquisite Mischungen gekauft werden. Auch die Röstung spielt eine Rolle, alleine durch die unterschiedlichere Röstung entstehen wiederum verschiedene Aromen. Den richtigen Kaffee zu finden ist gar nicht so einfach, hier hilft nur probieren, probieren, probieren.
Einige Anhaltspunkte geben die Händler allerdings schon. Die meisten großen Kaffeehersteller bewerten die Stärke ihrer Cafés auf einer Skala von 1-4 oder 1-5. Mit der Stärke ist meistens der Röstgrad gemeint. Je kräftiger, desto stärker ist der Kaffee geröstet. Das bedeutet nicht, dass er auch stärker in seiner Wirkung ist, im Gegenteil, stärker gerösteter Kaffee ist bekömmlicher und enthält normalerweise etwas weniger Koffein. Dies liegt daran, dass bei längerer Röstung der Säuregrad des Kaffees abnimmt. Die Säure sorgt für ein ausgewogenes Aroma, kann aber bei empfindlichen Menschen auch auf den Magen schlagen.
Neben dem Anbaugebiet spielt natürlich auch die Kaffeesorte eine Rolle, in Deutschland werden im wesentlichen Kaffees aus den Sorten Arabica und Robusta angeboten. Diese spielen für die Produktion für den Weltmarkt die größte Rolle. Robusta hat deutlich mehr Säure und ist weniger komplex im Aroma. Diese Kaffeesorte ist auch preiswerter und wird daher für Kaffeemischungen verwendet. Arabica Bohnen haben ein deutlich komplexeres Aroma und einen niedrigeren Koffeingehalt. Die Kombination aus beiden kann allerdings besonders interessant sein, da die milde Arabica durch Robusta etwas Säure bekommt.