Schnelle und leckere Rezeptideen

Kaffeegenuss

Alle verbinden mit dem Winter Glühwein und Punsch. Doch es muss keineswegs immer ein weinhaltiges Getränk sein, welches die Frierenden bei den winterlichen Temperaturen wieder aufwärmt. Kaffee z.B. kann in sehr vielen unterschiedlichen Varianten serviert werden. Schon allein die Namen Eierlikör Kaffe und Almkaffee machen Lust auf mehr. Alkohol darf verständlicherweise auch an dieser Stelle keinesfalls fehlen. Der Almkaffee ist leicht zuzubereiten. Dafür einfach 2 Teelöffel Zucker mit ein bisschen Rum und einem Eigelb mixen. Die Rummischung mit heißem Kaffee lavazza rossa auffüllen. Alles zusammen in einen Kaffeepott gießen. Noch ein Schuss flüssige Sahne und trinkfertig ist das Getränk. Für das Rezept mit dem Eierlikör ein halbes Päckchen Vanillinzucker mit 20 g Zucker, 50 ml Milch und 100 ml Eierlikör erwärmen. 300 ml Kaffee aufbrühen und mit der Eierlikörmischung in eine Tasse schütten. Den Eierlikörkaffee mit Milchschaum oder Geschlagener Sahne dekorieren.

Auch Desserts mit Kaffee sind außergewöhnlich schmackhaft und passen zu vielen Festen. Diese eignen sich spitze für das Fest der Liebe als Finaler Abschluss eines köstlichen Menüs. Eine Crème Brûlée mit Kaffeegeschmack ersetzt den Espresso nach dem Menü und ist ruck-zuck zubereitet. Für 4 Personen werden 150 g süße Sahne mit 150 ml Vollmilch, 100 ml frisch gebrühtem Gorilla Kaffee von AssconiA & 50 g Zucker aufgekocht. Anschließend kalt werden lassen. Zwei Eier mit zwei Eigelben verrühren. Diese zur Kaffee-Sahne-Mischung schütten. Die Kaffee-Eier-Masse in vier feuerfeste eingefettete Förmchen füllen und im Wasserbad im Backofen backen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30 bis 35 min backen. Danach 2 h kalt stellen. Die Karamellschicht wird mit einem kleinen Flammbierer produziert. Dazu vier EL braunen Zucker auf die Creme streuen und kurz mit dem Flammbierer oder unter dem Grill des Ofens karamellisieren. Für die Kaffeerezepte eignen sich verschiedenartige Kaffeesorten. Brus Kaffee und Gorilla Kaffee sind besonders lecker. Ganz besonders lecker schmecken die Getränke und das Crème Brûlée, wenn die Bohnen erst kurz vor dem Aufbrühen gemahlen werden. Als ganze Bohnen können Brus Kaffee ebenso wie Gorilla Kaffee erworben werden. Viel Spaß beim Ausprobieren!