So nutzen Sie seine unterschiedlichen Kältezonen optimal
Lange frisch
Sie bringen ihre Einkäufe dort unter wo gerade Platz im Kühlschrank ist? Das können Sie besser machen. Lebensmittel bleiben länger frisch, wenn Sie die unterschiedlichen Kältezonen im Kühlschrank richtig nutzen. Oben ist es wärmer, da die kalte Luft nach unten sinkt. Am höchsten ist die Temperatur in den Türfächern und im Gemüsefach , das sich zwar unten befindet, aber geschlossen ist.
Auch wenn der Kühlschrank eine wunderbare Möglichkeit bietet, Verderbliches länger aufzubewahren, gilt: Nicht überfüllen! Wenn kein Platz mehr zwischen den einzelnen Produkten bleibt, kann die Luft nicht ausreichend zirkulieren. Die Folge ist, dass die Lebensmittel nicht optimal gekühlt werden und schneller verderben.
Auch die Verpackung beeinflusst die Frische. Wurstwaren unterscheiden sich je nach Art in ihrer Haltbarkeit uns sollten entsprechend getrennt verpackt werden. Kochschinken, Mettwurst, Aufschnitt oder Leberwurst bleibt nur ein bis drei Tage frisch. Kaufen Sie daher im Sommer davon lieber öfter und kleinere Mengen ein. Salami und roher Schinken lassen sich auch aufgeschnitten mehrere Tage im Kühlschrank lagern.
Achten Sie bei angebrochenen Konserven und fest verpackten Lebensmitteln auf die veränderte Haltbarkeit nach dem Öffnen. H – Milch und Kondensmilch halten sich ohne Kühlung lange, angebrochen bleiben sie aber im Kühlschrank nicht länger lagerfähig als frische Milch. Geöffnete Fruchtsäfte sollten innerhalb von drei Tagen aufgebraucht werden. Fischkonserven binnen ein bis zwei Tagen.
Die Temperatur im Kühlschrank ist nicht überall gleich
Damit die Lebensmittel länger haltbar sind, gehört jedes Produkt an den richtigen Platz:
Oberstes Fach +6 - + 8 Grad
Käse unter einer Käseglocke oder in Boxen lagert hier richtig, auch Räucherware und zubereitete Speisen – gut abgedeckt
Mittleres Fach +4 - +5 Grad
Milchprodukte und Frischkäse gut verschlossen, nicht neben stark riechenden Lebensmitteln aufbewahren
Unteres Fach +2 - +3 Grad
Leicht verderbliches, wie rohes Fleisch oder Fisch nahe der Rückwand lagern, Wurst davor, jedoch stets gut verpackt
Gemüsefach +8 - +9 Grad
Geeignet für Gemüse und Obst, außer für kälteempfindliche Sorten wie Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln oder exotisches Obst
Türfächer +10 - +12 Grad
Im obersten Fach bleibt Butter streichfähig. Platz für Eier, Marmelade, Senf, Soßen, Getränke und Dressings