Für die Party selber kochen oder Catering beauftragen?

Partyrezepte und Catering

Rezepte für Ihre Party

Sie machen eine Party? Dann sollte natürlich auch für das leibliche Wohl gesorgt werden. Hier finden Sie 3 Party Rezepte für einen gelungenen Abend. Wenn nicht selbst gekocht werden soll, finden Sie bei http://www.schmuecker-catering.de eine Auswahl für Ihr Party-Food. Die Firma Schmücker Catering steht Ihnen für Ihre Party zur Seite.

Kleine Frikadellen mit Dip - für 9 Frikadellen
Zutaten
250g Hackfleisch (gemischt)
50g Mayonnaise
1/2 Gewürzgurke
1/2 Zwiebel
1/2 Brötchen
1 Ei
1 EL Petersilie
Salz
Pfeffer
Öl

Während das Brötchen einweicht, kann die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten werden.
Danach die Zwiebelstücke in heißen Öl glasig dünsten.
Das Brötchen ausdrücken und mit dem Hackfleisch, dem Ei, Petersilie, Zwiebelstücke, Salz und Pfeffer verkneten.
Daraus kleine Bällchen Formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 220 Grad im Backofen 15 Min. Braun backen. Bei Umluft 200 Grad.
Derweil die Gurke in kleine Würfel schneiden und mit der Mayonnaise und dem Senf vermengen. Zusammen mit den Frikadellen servieren.

Lammfrikadellen auf einem Spieß für 12 Personen
200 ml Milch
2 Zwiebeln
Öl
1 TL Chiliflocken
6 EL Petersilie
300g Joghurt
1 Kg Hackfleisch vom Lamm
Salz
400g Feta
2 Brötchen
5 Knoblauchzehen
80g trockene Aprikosen

Die Milch auf den Herd erwärmen und die Brötchen in kleine Stücke schneiden. Danach geben Sie die Milch über die Brötchenwürfel und lassen sie ziehen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl glasig dünsten. Den Knoblauch schälen und zu den Zwiebeln pressen.

Die trockenen Aprikosen würfeln und 200g Feta zerbröseln. Den zerbröselten Feta, das Hackfleisch, das Brötchen und die Aprikosen in eine Schale geben, die Zwiebel-Knoblauch-Mischung zufügen und verkneten. Mit Chiliflocken und Salz abschmecken.

Aus dem Hackfleischteig 32 kleine Frikadellen machen und auf einen Spieß, jeweils immer 3 Stück, schieben.
Weiteres Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße braun braten.
Den Joghurt mit 200g Feta pürieren, salzen und die Petersilie hinzufügen.
Die Frikadellenspieße zusammen mit der Sauce servieren.

Mürbeteigpizza für 6 Personen
200g Gauda
Pfeffer
200g Mehl
1 Ei
Salz
1 TL Paprikapuler
100g weiche Butter
200g gekochter Schinken
1 Glas gefüllte Oliven

Das Ei mit 2 EL Wasser, Mehl, Paprikapulver, Salz und Butter verkneten. Den Teig auf ein Backblech ausrollen und im Backofen bei 250 Grad (Umluft 335 Grad) 5 Minuten vorbacken. Die Oliven in Scheiben, den Schinken in Streifen schneiden, den Käse reiben.
Den Teig mit dem Schinken, den Oliven und den Käse belegen. Danach alles mit Pfeffer würzen und nochmals bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten backen.