Essen & Kochen
Pizza mit Käserand selber machen - besser als vom Pizza Lieferservice
Pizza mit Käserand ist der absolute Renner bei jedem Lieferdienst wie beispielsweise PizzaMax und natürlich erst recht bei der amerikanischen Pizzakette Pizza Hut. Dabei hat man heute die Qual der Wahl. Es gibt Mozzarella, würzigen Edamer oder Gouda und einige Pizzabäcker bieten sogar einen Pizzarand gefüllt mit Hackfleisch oder Schinken und Käse an. Das alles ist lecker aber keine Hexerei. Einen solchen tollen, gefüllten Rand können Sie zuhause ganz einfach selber machen. Ihre Gäste werden staunen! Ebenfalls eine klasse Idee sind Pizzabrötchen, die sozusagen den Rand der Pizza bilden. So können sich Ihre Gäste die Brötchen von ihrer Pizza ganz nach Belieben abbrechen.
Pizza mit Käserand: so geht‘s
Sie brauchen natürlich zunächst ein Pizza Rezept. Das Herstellen des gefüllten Randes geht am einfachsten, wenn Sie den Teig selber machen. Die Herstellung von Pizza Teig ist wirklich nicht so schwer, wie man denken könnte. Wichtig ist dabei nur, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, die Hefe nicht mit zu heißem Wasser gemischt wird und man den Teig lange genug gehen lässt. Halten Sie sich genau an das Rezept, dann wird nichts schief gehen!
Wenn es schnell gehen soll, ist ein Pizzakit eine gute Alternative. Der Teig ist frisch und fest in einer Dose verschlossen. Fertigen Pizzateig von der Rolle können Sie ebenfalls verwenden, um den Käserand herzustellen.
Pizzateig ausrollen
Bevor es an die Füllung geht, müssen Sie den Pizzateig ausrollen. Das machen Sie genauso nach Rezept, nur dass Sie eben etwas mehr Teig für den Rand einkalkulieren. Für den Rand brauchen Sie ungefähr fünf bis sechs Zentimeter zusätzlichen Teig.
Am schönsten sehen die Pizzen mit gefülltem Rand natürlich aus, wenn Sie eine runde Pizza backen. Man kann aber auch eine rechteckige Form wählen, schließlich ist ein ganzes Blech Pizza für mehrere Personen praktischer.
Rollen Sie den Teig am Rand etwas dünner aus und geben Sie ihn auf das Blech. Falls Sie die rechteckige Form gewählt haben, wird der Rand nun über das Blech hinausragen.
So wird der Rand gefüllt
Für den Käserand können Sie im Prinzip jeden beliebigen Käse verwenden, den Sie gerne mögen. Am besten geeignet ist Hartkäse, beispielsweise Gouda oder Emmentaler. Schneiden Sie schmale Streifen vom Käse, etwa bleistiftdick. Diese Käsestreifen legen Sie nun auf die Mitte des Pizzarandes und klappen diesen um. Drücken Sie die den Rand schön fest, damit er beim Backen nicht aufgeht.
Die Pizza wird nun nach Belieben belegt und nach Rezept gebacken.
Variante: Rand aus Pizzabrötchen
Für den Rand aus kleinen Pizzabrötchen brauchen Sie etwas mehr Teig. Nachdem Sie die Pizza ausgerollt und belegt haben, formen Sie aus dem übrigen Teig kleine, runde Brötchen und setzen diese rundherum um die Pizza. Bedenken Sie, dass der Teig im Ofen aufgehen wird, die Brötchen werden ungefähr das Doppelte an Volumen zunehmen.