Essen & Kochen

Profimesser nur für Köche

Profimesser für Köche sind wie der Name schon sagt Spezialwerkzeug. Sie sind für genau eine Sache gemacht und sind deswegen optimal auf diesen Bereich angepasst. Immer mehr Hobbyköche orientieren sich auch nach Profimessern um auch im privaten Bereich ein optimales Arbeitsumfeld zu haben.

Das private Umfeld umfasst jedoch dabei nicht nur die Hobbyköche die wirklich nur zum Zeitvertreib und aus Spaß kochen, sondern auch diejenigen die als Nebenverdienst ein bisschen Catering machen und so manche Party aufpeppen, die sonst keinen Cateringdienst bestellt hätte. Man sieht die Einsatzgebiete der Profimesser für Köche sind verschieden.

Haltbarkeit

An die Haltbarkeit wird im professionellen Umfeld sehr viel Wert gelegt, da die Messer hier sehr vielen unangenehmen Einflüssen ausgesetzt sind. Sie müssen auch dann noch gut funktionieren. Sie müssen flexibel und robust sein was ein gutes Material voraussetzt. Rostfreiheit wird sowieso angenommen.
Ein ganz wichtiges Qualitätsmerkmal eines guten Messers ist die Befestigung der Klinge am Griff. Es darf niemals passieren das sich dieser löst. Die Unfallgefahr in diesem Fall ist enorm hoch, da die Klinge nicht mehr kontrolliert werden kann.

Schneidfähigkeit

Ein Messer muss schneiden können. Klar. Im Profibereich muss es das aber auch sehr lange und auch wiederholbar tun. Die Schneidfähigkeit ist aus zwei Gründen wichtig. Sie beugt bei der Dauerbelastung der Ermüdung des Kochs vor, da das Messer viel weniger Kraftaufwand erfordert als manch anderes Messer. Zum zweiten wird Unfällen vorgebeugt, da ein gutes Messer mit einem sauberen Schnitt nicht so leicht abrutscht und dann unkontrollierbar wird.

Preis

Profimesser haben besondere Anforderungen und damit natürliche auch eine höhere Preislage. Für ein einzelnes sehr gutes Messer kann man durchaus zwischen 100 und 200 Euro einplanen. Der Preis kann sogar noch höher sein falls es sich um ganz spezielle Serien oder Messerarten handelt.
Gerechtfertigt ist der Preis aufgrund der aufwendigeren Herstellung die oftmals sogar noch von Hand passiert. Weiterhin sind die Materialien viel hochwertiger als es bei billigeren Produkten der Fall ist.

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