Ausreichend Energie und Muskelkraft
Raffinierte Geflügelküche
Eiweißreiche Ernährung unterstützt den Muskelaufbau. Zudem ist der Nährstoff Studien zufolge jener der am nachhaltigsten sättigt. Deshalb sollten vor allem Sportler reichlich Eiweißträger auf ihren Speiseplan setzen, zum Beispiel Geflügelfleisch. Hier bewegt sich der Eiweißanteil zwischen 16 und 24 Prozent, je nach Teilstück und Geflügelart.
Den höchsten Eiweißgehalt hat die Brust. Geflügeleiweiß ist das ideale Kraftfutter, es enthält nahezu alle Aminosäuren die zum Aufbau von körpereigenem Eiweiß benötigt werden:
Man spricht hier von einer hohen biologischen Wertigkeit.
Kombiniert man Geflügel mit pflanzlichen Lebensmitteln wie Kartoffeln oder Gemüse, lässt sich die biologische Wertigkeit weiter steigern.Eiweißreiche Ernährung unterstützt den Muskelaufbau. Zudem ist der Nährstoff Studien zufolge jener der am nachhaltigsten sättigt. Deshalb sollten vor allem Sportler reichlich Eiweißträger auf ihren Speiseplan setzen, zum Beispiel Geflügelfleisch. Hier bewegt sich der Eiweißanteil zwischen 16 und 24 Prozent, je nach Teilstück und Geflügelart.
Den höchsten Eiweißgehalt hat die Brust. Geflügeleiweiß ist das ideale Kraftfutter, es enthält nahezu alle Aminosäuren die zum Aufbau von körpereigenem Eiweiß benötigt werden:
Man spricht hier von einer hohen biologischen Wertigkeit.
Kombiniert man Geflügel mit pflanzlichen Lebensmitteln wie Kartoffeln oder Gemüse, lässt sich die biologische Wertigkeit weiter steigern.
Raffinierte Geflügelküche
Leicht bekömmlich
Ein weiterer Pluspunkt von Geflügelfleisch liegt in dem geringen Fettgehalt. Der schwankt je nach Teilstück: Unter der Haut ist das meiste Fett zu finden, deshalb diese am besten entfernen. Dagegen enthält reines Muskelgewebe etwa ein bis sieben Prozent Fett, sehr mager und bekömmlich.
Optimal für einen figurbewussten Speiseplan.
Außerdem stecken in dem Fleisch Stoffwechsel- Vitamine B sowie Eisen die für eine ausreichende Sauerstoffversorgung der Zellen sorgen.
Raffinierte Geflügelküche
Genuss, der beflügelt
Geflügel ist ein wahrer Allrounder in der Modernen Küche: gebratene Hähnchenbrust, Geschnetzeltes oder Rouladen, deftig gewürzt, oder orientalisch mit Curry verfeinert, die Aufzählung feiner Köstlichkeiten lässt sich noch um einige erweitern. Langeweile ?? keine Rede !
Probieren Sie zum Beispiel „Gefüllte Geflügelbrust“ oder das „Fruchtige Geschnetzeltes“.
Raffinierte Geflügelküche
Unbeschwert genießen
ein paar Dinge sollte man vor und während der Zubereitung beachten.
- Geflügelfleisch sollte nach dem Einkauf nur für kurze zeit ungekühlt bleiben.
- Gefrorenes Geflügelfleisch am besten im Kühlschrank auftauen lassen, und das Fleisch generell immer gut durch-garen. Die Gardauer ist stark abhängig von der Größe des Stücks. Zum Test das Fleisch einfach anschneiden, der austretende Saft sollte eine klare Farbe haben, und das Fleisch sollte sich leicht vom Knochen ablösen.
Weitere Rezepte unter www.ciubuc.de