Essen & Kochen

Rezepte für die perfekte Suppe?

Rezepte für die perfekte Suppe?

Rezept Nr. 1

Zutaten:

• 100 g Suppenfleisch, klein gewürfelt
• Salz
• Pfeffer (schwarz)
• 125 g Nudeln (am besten lange Nudeln klein brechen)
• Lauchzwiebeln, klein gehackt (2 Hände voll)
• 1 Brühwürfel
• Wasser
• 1 EL trockenen Thymian
• 1 EL Kresse, klein gehackt

1. Bring reichlich Wasser mit 1 Brühwürfel auf dem Herd zum Kochen.
2. Bring dann die Nudeln rein. Diese müssen so früh hinein, damit sie ganz matschig werden, viel Stärke abgeben und die Suppe so etwas dicker machen.
3. Schneid das Fleisch klein und gib es auch in den Topf.
4. Koch nun alles so lange, bis das Fleisch weich ist.
5. Dann gibst du je nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.
6. Koch weiter und schneid ein der Zeit die Lauchzwiebeln und die Kresse fein.
7. Kurz vor Schluss, wenn die Suppe etwas dicker ist, gibst du beides mit dem Thymian hinzu, rührst kurz um, schaltest den Herd aus und lässt es noch so lange köcheln, bis der Topf keine Hitze mehr hat.

Rezept Nr. 2

Zutaten:

• 1 Stück Brokkoli
• 5 grüne Bohnen
• 2 Kartoffeln
• 1 Karotte
• 4 Bunt Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer (schwarz)
• Margarine
• 1/2 Tasse Milch
• Wasser
• Brühe

1. Gib etwas Margarine in eine Pfanne und erhitze es.
2. Schneid Brokkoli, grüne Bohnen, Kartoffeln und Karotten in mundgerechte Stücke und dünste danach alles in der Margarine für einige Minuten an.
3. Gib das Gemüse dann in einen Topf, Salz und Pfeffer sowie die Milch drüber und so lange köcheln, bis keine Flüssigkeit vorhanden ist.
4. Danach gibst du so viel Wasser mit Brühe in den Topf, dass das Gemüse grad bedeckt ist.
5. Nun bedeckst du den Topf zur Hälfte und köchelst es, bis das Gemüse Biss hat, evtl. noch etwas Wasser zugeben.
6. Kurz vor Ende kommt klein gehackter Schnittlauch mit rein.