Rezept des Tages: vom 18. November 2012

Rezete

Kartoffelpüree-Gratin mit Fleichbällchen

Dauer: 60 min

Schwierigkeit: normal

Zutaten für 4 Portionen:

500 g mehlig kochende Kartoffeln, 1/4 l Milch Salz, Muskatnuss, 50 g Butter, 3 mittlere Tomaten (gewürfelt), Butter für die Form, 400 g gemichtes Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 TL Paprikapulver, edelsüß, Pfeffer, 3 EL Olivenöl, 50 g geriebener Käse, 2 EL gehacktes Basilikum

 Zubereitung:

 1. Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser weichkochen, pellen.     Die Milch mit Salz und Muskat  aufkochen. 2. Die Kartoffeln durch die Presse in die kochende drücken.      Die Butter hinzufügen und das Püree glatt rühren.     Die Tomatenwürfel daruntermischen und Püree in eine eingefette Gratinform streichen. 3. Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen.      Das Hackfleich mit der Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen und zu Bälchen         vormen. Die Fleichbällchen im heißen Olivenöl rundherum anbraten, dann auf das     Kartoffelpüree in der Gratinform setzen. Mit den Bratöl beträufeln und mit dem Käse     bestreuen. Das Gratin im vorgeheitzen Backofen 20 Minuten backen.     Mit frisch gehacktem Basilikum bestreut servieren.   Fett 40 g