Essen & Kochen

Schnell, leicht, lecker - Muffins

Groß, klein, einfach oder ausgefallen. Alle lieben sie Muffins. Doch wie bekommt man die perfekten Muffins? Dieses Grundrezept ist schon einmal ein guter Start.

3 Ei(er)
200 g Zucker
1 Paket Vanillezucker
180 ml Öl
100 ml Sahne
300 g Mehl
1 Paket Backpulver
 

Und jetzt geht es an ihre ganz persönlichen Zutaten. Ob Blaubeeren, Kokosraspeln oder ganz klassich Schokotropfen hierbei sind ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Danach wir der Teig in seine Form gegossen. Hier gibt es einige Formen.

Nachdem sie jetzt bei 175°C für 20-25 min. gebacken haben. Geht es ans Dekorieren. Zuckerperlen, Streusel oder Schokosoße. Alles passt einfach auf dieses Gebäck.

Was sind sie genau?

"Muffins sind kleine Küchlein in verschiedensten Geschmacksrichtungen, welche nicht nur toll schmecken, sondern auch hübsch anzusehen und einfach zu backen sind. Als Treibmittel dient Backpulver und zum Teil auch Natron und ihre Herkunft in der heutigen Form ist Nordamerika."

Die kleine Muffindefinition by Muffinman

Woher kommt der Begriff?

Woher der Begriff Muffin genau kommt ist nicht vollständig überliefert.

Es gibt einerseits die Theorie, dass Muffin vom alt-französischen Wort "moufflet" stammt, was übersetzt weiches Brot heisst.
Andererseits dürfte das Wort Muffin aber auch vom alt-deutschen Wort Muffe abstammen. Eine Muffe war einer von 4 Teilen, welcher bei der Herstellung von Kuchen entstand. Diesen Kuchen bereitete man aus Sauerteig zu und unterteilte ihn mittels Kreuzschnitt in 4 Teile, eben die sogenannten Muffen. Diese Muffen wurden nach dem Backen noch lauwarm zu Kaffee genossen.