Essen & Kochen
Serbische Bohnensuppe
Jetzt kommt die Herbstzeit wieder, jeder bekommt Lust auf leckere Suppen und Eintöpfe. Da darf auch die superleckere Serbische Bohnensuppe nicht fehlen. Die schnelle Version: Dose auf, Serbische Bohnensuppe in den Topf und heiss werden lassen. Die andere Version alles frisch zu bereiten und die Serbische Bohnensuppe selbst herstellen.
Das Rezept für die Serbische Bohnensuppe ist recht einfach
Für eine Version der Serbischen Bohnensuppe benötigt man folgende Zutaten (für 4 Pers.)
- weisse Bohnen,
- ein kleines Stück Speck,
- Zwiebeln,
- etwas Zucker,
- bißchen Tomatenmark,
- Paprikaschoten,
- Tomaten
- und Wurst ( Jagdwurst, Fleischwurst oder Cabanossi )
Die Bohnen über Nacht in einer Schüssel mit Wasser einweichen lassen. Die Bohnen am nächsten Tag mit 1 1/2 Liter Wasser (Einweichwasser mit in den Topf) und dem Speck zum Kochen aufsetzen. Etwa Stunde kochen lassen. Zwiebeln fein hacken und mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Majoran ( je nach Geschmack), Zucker und Tomatenmark zu den Bohnen geben. Alles noch eine Stunde bei kleiner Hitze kochen lassen. Nach 30 Minuten Paprika in Streifen, kleingeschnittene Tomaten und die in Scheiben geschnittene Cabanossi zugeben und fertigkochen. Speck aus der Suppe nehmen, würfeln und wieder in die Suppe geben. Serbische Bohnensuppe noch mal mit Pfeffer und Basilikum abschmecken und dann Guten Appetit !
Est gibt viele Arten der Serbischen Bohnensuppe
Man kann die Serbische Bohnensuppe aber auch vegetarisch zubereiten in dem man den Speck und die Cabanossi weglässt und durch Gemüsebrühe ersetzt, damit die Serbische Bohnensuppe nicht zu fad wird. Es geht noch schneller wenn man statt den frischen Bohnen welche aus der Dose nimmt, da diese schon gekocht sind. Es gibt viele Arten der Serbischen Bohnensuppe, jeder mag sie etwas anders, manche mögen keinen Speck, andre keine Cabanossi. Man kann die Serbische Bohnensuppe auch abwandeln, in dem man sie zum Beispiel mit Hackfleisch zubereitet oder Fleischwurst reinschneidet. Mal zurück zur Dosensuppe zu kommen, eine echte Alternative. Es wird auch alles frisch zubereitet und dann in Dosen abgefüllt, für den schnellen Hunger zwischendurch, da das einweichen der Bohnen und das kleinschneiden des Gemüses entfällt. Viele Rezepte gibt es auch unter
www. chefkoch.de oder einfach unter www.google.de unter "Serbische Bohnensuppe" suchen.
Die Serbische Bohnensuppe wird gerne gegessen
Es ist wirklich super, abends am Esstisch zu sitzen und die Serbische Bohnensuppe zu geniessen. Wenn es draussen kalt, stürmig und regnerisch ist, einfach etwas von innen aufzuwärmen. Die Serbische Bohnensuppe wird auch gerne von Kindern gegessen, auch wenn sie mit dem Löffel vielleicht noch nicht so umgehen können wird das Gemüse und die Bohnen einfach mit der Gabel aufgepikst, so macht es zumindest mein Sohn. Er ist jetzt nicht so ein Suppenliebhaber, aber mit der Serbischen Bohnensuppe konnte ich zu 100% punkten, er meinte die Suppe sieht witzig aus. Er konnte mir auch beim kleinschneiden des Gemüses helfen, er hat die Bohnen im Wasser eingeweicht und wenn die Kleinen helfen dürfen, ist die Neugierde natürlich mehr als groß diese Suppe auch zu probieren bzw. den Teller leer zu essen.
Serbische Bohnensuppe- Verschiedene Sorten
Im Normalfall wird die Serbische Bohnensuppe mit weissen Bohnen hergestellt, kann aber auch mit dunklen Bohnen abgewandelt werden. Jeder so wie er es mag. Ich mag die weissen Bohnen für die Serbische Bohnensuppe lieber. In der Serbischen Bohnensuppe von Erasco finden sich auch grüne Bohnen, der Speck sowie die Paprika wieder. Erasco ist ein großer Lieferant für leckere Dosensuppen, wie hier die Serbische Bohnensuppe. Aber auch viele andere Sorten gibt es zu kaufen, also nicht nur auf die Serbische Bohnensuppe reduzieren sondern ganz viele andere Sorten ausprobieren :-) der Herbst ist lang, nass und kalt.