Slowfood Restaurants
Slow Food
Slowfood. Was ist das?! Klingt nach dem Gegenteil von Fastfood. Ganz so einfach ist es nicht.
Slowfood muss nicht etwa besonders langsam verzehrt werden, wobei nicht außer Acht gelassen werden sollte, dass es dem Genuss sicherlich nicht schadet. Slowfood stammt ursprünglich aus Italien. Es geht um die Erhaltung der regionalen Küche mit heimischen pflanzlichen und tierischen Produkten und deren lokale Produktion.
Die Grundbegriffe der „Neuen Gastronomie“ wurden im Jahr 2006 von dem Gründer und internat. Vorsitzenden Carlo Petrini definiert: gut, sauber und fair.
Slow Food steht in diesem Zusammenhang für Produkte mit authentischem Charakter. Produkte, welche auf traditionelle oder ursprüngliche Weise hergestellt und genossen werden. Lebensmittel, die nach Slow Food Kriterien angebaut, produziert, verkauft oder verzehrt werden, sollen regionale Wirtschaftskreisläufe stärken und Menschen wieder an ihre Region binden.
Die Menschen müssen dafür sensibilisiert werden. Der Logistikwahnsinn muss ein Ende haben und jeder sollte sich Gedanken darüber machen, wie er seinen Teil dazu beitragen kann.
Darauf zu achten sich gesund zu ernähren, den Geschmack als solches wieder zu trainieren. Genau dies wird erzielt, wenn man sich in die Hände eines Slowfood Restaurants begibt.
Ich habe absolute Begeisterung erfahren in einem dieser Slowfood Restaurants in meiner Region. Achten Sie in Zukunft auf diese Auszeichnung. Es lohnt sich!
Tipp: WAGNER´S Slowfood Restaurant in Passau www.wagners-restaurant.com