... die ersten Erdbeeren kündigen den Frühling an

Spagetti-Torte

Text Spagetti-Torte

Zutaten:

Biskuit
2 Eier
60g Zucker
1 P. Vanille Puddingpulver (zum Kochen)
20 g Mehl

Der Belag:

750 g Erdbeeren
1 P. Schlag-Creme (statt Sahne)
300 ml. Milch (bei Bedarf Minus-L-Milch)
2 Becher Saure Sahne (je 200g)
1/2 TL Vanila Pulver
  1 Spritzer Zitrone

Ihr Werkzeug:
Backofenrost, Tortenblech, Dauerbackfolie und Backrand 

Heizen Sie Ihren Backofen – wie oben angegeben - auf.

Die Eier werden getrennt. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen und den Zucker hinzufügen, bis eine feste Masse entsteht.

Das Eigelb, Puddingpulver und Mehl auf den Eischnee geben und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben sodass ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Auf ein Kuchengitter stellen legen Sie jetzt das randlose Tortenblech. Auf das Tortenblech kommt Dauerbackfolie und darauf der Tortenring

Der Ring wird nicht gefettet. Geben Sie nun die Teigmasse vorsichtig in den Tortenring und verteilen den Teig gleichmäßig.

Backzeit: 12 Minuten

Den fertigen Bisquitboden aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Nun nehmen Sie heben Sie den Tortenring an und lösen vorsichtig die Backdauerfolie vom Bisquit ab und stellen den Bisquit direkt auf eine Tortenplatte. Der Backrand wird nicht vom Bisquit abgelöst. Sie verarbeiten die weiteren Zutaten direkt in dem Backrand.

Der Belag:

750 g Erdbeeren

waschen, trocken tupfen, Blütenansatz entfernen und vierteln. Die Hälfte davon auf dem Buskuit verteilen.

1 P. Schlag-Creme (statt Sahne) mit 300 ml. Milch (bei Bedarf Minus-L-Milch) aufschlagen bis die Creme steif ist.

2 Becher Saure Sahne (je 200g), Vanila-Pulver und Zitrone zufügen und mit der Schlag-Creme glatt rühren.

Bei Bedarf noch etwas Zucker, Vanila-Pulver (bei Real erhältlich) und einen Spritzer Zitrone oder Citrovin.

Erdbeeren vierteln und auf dem Buskuit verteilen. Die Creme wird jetzt direkt auf den Erdbeeren verteilt.

Die restlichen Erbeeren auf der Creme verteilen.

1 P. Schlagcreme steif schlagen. Sahne in den Spritzbeutel geben mit einer kleinen Lochtülle die „Spaghetti auf die Erdbeeren spritzen.

Die Spaghetti mit Erdbeersauce und Kokosflocken verzieren.

Die Torte kühl stellen.

Tipp:

Wenn Sie keinen Sahnebeutel zur Hand haben, dann nehmen Sie einen Gefrierbeutel, füllen die Sahne hinein und schneiden an der unteren Ecke ein kleines Eck ab und spritzen dann die „Spaghetti“ auf die Erdbeeren.