Veganes Mett
Vegeanes Mett
Hallo Ihr lieben Hexen!
Ich selbst habe früher leidenschaftlich gerne Hackepeterbrötchen (Mettbrötchen) gegessen. Das mache ich heute nicht mehr.
Und dieses Rezept kam mir daher gerade recht.
Ist auch etwas, wenn man mal wieder Lust auf Fleisch bekommt, das gilt zumindest für mich.
Veganes Mett
Zutaten für vier Personen:
80 g Reiswaffeln
6 EL Tomatenmark
2 kleine Zwiebeln
1 ½ TL Salz
etwas Jalapeno Sauce oder Chili
etwas Pfeffer
etwas Paprika edelsüß
2 TL Öl (Rapsöl)
Zubereitung:
1. Die Zwiebel sehr fein hacken.
2. Die Reiswaffeln in grobe Stücke zerbrechen und ca. 5 Sekunden in heißem Wasser einweichen. Herausnehmen, etwas ausdrücken und in eine Schüssel geben.
Ich selbst habe das mit einem Passiersieb bewerkstelligt, ging einwandfrei.
3. Die Zwiebelwürfel, das Tomatenmark und das Öl dazugeben und mit einer Gabel zu einer Masse vermengen.
4. Die "Mett"masse“ mit Jalapenosauce, Salz, Pfeffer und Paprika pikant abschmecken. Am besten noch etwas durchziehen lassen, es schmeckt aber auch sofort.
Das mit den Gewürzen lässt sich ein wenig variieren. Ich selbst habe fertiges Gewürz für Hackepeter (Mett) verwendet, Salz und weißen Pfeffer.
Guten Appetit!
Natürlich schmeckt dieser Aufstrich nicht ganz so gut, wie richtiges Hackepeter, ist aber eine leckere Alternative und durchaus essbar.
Ich werde diesen Aufstrich wohl öfter mal machen. ;)
Gruß Karen