Essen & Kochen

Waffeln ohne Butter - ein kalorienarmes Rezept

Waffeln können auch ohne Butter zubereitet werden. Das schmeckt fast genauso gut und spart dabei jede Menge Kalorien.

Egal ob Kinder oder Erwachsene, alle lieben frisch gebackene Waffeln. Leider ist diese köstliche Leckerei eine echte Kalorienbombe, zumindest das Standard Rezept. Denn Butter kommt normalerweise reichlich in die Waffeln. Zusätzlich wird diese Spezialität gerne mit viel Sahne serviert. Doch es geht auch kalorienärmer, Sie können das Waffelrezept ganz ohne Butter zubereiten.

Rezept Waffeln ohne Butter

Zutaten für ca. vier Personen
250 g Mehl
100 g Zucker
drei Eier
250 g Magerquark
180 ml fettarme Milch
ein Teelöffel Backpulver
ein Päckchen Vanillezucker
 

Zuerst trennen Sie die Eier und schlagen das Eiweiß schön steif. Das Eigelb wird zusammen mit dem Quark schaumig geschlagen. Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Mehl werden gut vermischt. Dann kommen die trockenen Zutaten und die Milch nach und nach hinzu. Der Teig sollte dickflüssig sein, ist er zu fest, gibt man noch etwas Milch hinzu.Ganz am Ende wird das Eischnee unter gehoben.

Backen Sie diese fettarmen Waffeln ohne Butter in einem ausgefetteten Waffeleisen goldgelb. Noch kalorienärmer wird es, wenn Sie ein beschichtetes Waffeleisen verwenden, dann brauchen Sie zum backen gar kein Fett. Das Waffeleisen von Cloer zum Beispiel ist nicht umsonst Testsieger bei Stiftung Warentest. Es ist preiswert und trotzdem sehr gut. Die Waffeln werden gleichmäßig gar und backen nicht an.

Kalorien sparen beim Belag

Traditionell werden Waffeln mit heißen Kirschen und Sahne serviert, doch es geht auch kalorienärmer. Versuchen Sie doch einmal frische, in Scheiben geschnittene Erdbeeren oder anderes süßes Obst zu den Waffeln! Eine Vanillesoße ist wesentlich fettärmer als Schlagsahne, sie schmeckt aber auch sehr gut zu Waffeln. Vanillesoße kochen Sie aus einer Tüte Pulver für Vanillesoße, fettarmer Milch und Zucker oder Süßstoff. Wenn Sie die Sauce selbst zubereiten, können Sie den Kaloriengehalt beeinflussen.