Portland Gewürzmühle Knoblauch-Pfeffer
Würziges Feuer
Von silverbit
Hallo liebe Leser.
Ich war vor Kurzem wieder mit meiner Frau den Wocheneinkauf machen, und habe hier im örtlichen Aldi so manches Interessantes unter die Finger bekommen. Darunter fällt heute ein leckeres Gewürz! Schon mal vorweg, wie gut, dass ich es gekauft hatte!
Ich hab eine gewisse Vorliebe für Gewürze, da ich, wenn ich koche, gerne einen kräftigen Geschmack habe.
Heute Berichte ich über eine Gewürzmühle von der Firma Portland.
Viel Spaß beim Lesen!Herstellerdaten
Hergestellt wurde es von: Merschbrock-Wiese Gewürz GmbH D-33397 Rietberg www.gewuerze.comZutaten
Meersalz, Pfeffer (25%) und Knoblauch (25%)
Über das Produkt
Im Aldi waren wirklich viele Sorten, welche recht interessant geklungen hatten. Aber letzten Endes sind für mich nur zwei infrage gekommen. Über die andere Sorte verrate ich noch nichts, da kommt auch noch ein Testbericht zu, heute geht es erst mal um die Sorte "Knoblauch-Pfeffer Gewürzsalz". Der Serviervorschlag auf dem Bild hat mich sofort angesprochen. Darauf ist ein gebratener Hähnchenschenkel zu sehen, welcher mit diesem Gewürz bearbeitet wurde. Daher habe ich es gleich getan. Zwar habe ich nun nicht ein Hähnchen gekauft, aber ich habe es mit ein paar Bratwürstchen versucht. Dazu aber gleich mehr. Das Gewürz ist in einem Glas mit Mühlenaufsatz. Das sind diese Einwegmühlen, die ich recht gerne kaufe. So hat jeder schon gleich eine Gewürzmühle dabei. Das Gewürz ist von Kauf an mit einer Papierschicht unter dem Schraubverschluss der Mühle vor Luft und Verunreinigungen gesichert. Hier muss man also kurz den Mühlenkopf abnehmen und das Papier entfernen. Als ich das Papier entfernt hatte, kam mir gleich eine angenehme würzige Woge an Geruch von Pfeffer und Knoblauch entgegen. Wow! Der Deckel wird einfach noch nur drauf geschraubt und die Mühle ist einsatzbereit. Was mir gleich positiv auffiel, ist Folgendes. Viele Mühlen, die ich vorher hatte, haben ein Mahlwerk, was ein breiterer Ring ist. Das ist ein großes Problem, wenn man nun zum Beispiel kleine Schnitten mit dem Gewürz veredeln möchte. Hier landet das Gewürz in einem recht großen Radius auf dem Brot. Meist so breit, wie die Mühle selbst ist. Dann passiert es oft, dass das Gewürz da landet, wo es nicht hin soll. Bei der Gewürzmühle von Portland ist der Radius deutlich kleiner, und das Malwerk ist trichterförmig. So wird auch wirklich alles an Gewürz verarbeitet. Wenn das Glas fast leer ist, reicht ein leichtes Schütteln, damit auch wirklich der letzte Rest in das Malwerk fällt und ins Essen landet. Das wurde wirklich clever gelöst! Nachteil hierbei ist wiederum, dass das Malen vielleicht ab und zu etwas mühselig sein könnte, dann aber nur kurz mal schütteln und dann sollte es wieder leichter gehen. Die Mühle malt das Gewürz in wirklich guter Dosierung. Die Stücke finde ich nicht zu groß, eher genau richtig.Der Geschmack
Ich kann es oft nicht lassen, mal ab und an das Gewürz pur zu kosten. Ich bin da mehr oder weniger ein Naschkater. :D
Der Geschmack bei dieser Sorte ist sehr intensiv. Also benötigt man nicht all so viel, da ich finde, dass das Aroma vom Knoblauch sehr dominierend ist. Aber nicht zu stark, dass man dann noch nur Knoblauch schmeckt. In dem Geschmack hab ich aber auch ziemlich ausgewogenes Verhältnis aus der Beziehung Knoblauch, Meersalz und Pfeffer. Es ist also nicht so stark, wie man annimmt.
Geschmack in der Anwendung
Um es gleich testen zu können, habe ich mir einfach mal ein paar Bratwürstchen gekauft und diese in mundgerechte Stücke geschnitten. Diese habe ich dann in der Pfanne angebraten und anschließend bevor sie schön goldbraun waren mit dem Gewürz von Portland bekannt gemacht. Während des malen ziehe ich über der Pfanne einen Kreis und anschließend noch eine Handumdrehung in der Mitte, also nicht zu viel, ein wenig rühren damit sich alles gut verteilt, und zu Ende braten lassen. Natürlich vorher kosten, ob es genug ist.Ich war verblüfft! Ich finde, dank des Knoblauchs kommt der ganze Geschmack viel besser zur Geltung! Der Pfeffer und das Salz runden alles ab.
Ich bevorzuge getrockneten Knoblauch eher gegenüber von Frischem, da man im Anschluss nach dem Essen nicht so extrem nach Knoblauch riecht. =)
Damit ist der Geschmack haushoch bestanden!
Preis
Das Preisleistungsverhältnis ist sehr gut. Das Glas kostet gerade mal 1,59 € und hat 70g Inhalt. Das ist sehr viel und man kommt eine gute Zeit damit aus. Da ich das aber sehr sehr gerne nutze, werde ich wohl doch bald nachkaufen müssen. =) Ich hoffe, auch das Aldi dieses Gewürz nicht nur kurzzeitig im Programm hat. Wenn doch, werde ich wieder einen Ersatz suchen müssen. :-(Aufbewahrung
Das Portland Knoblauch-Pfeffer Gewürzsalz sollte trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Ein kleiner Gewürzschrank ist genau das Richtige. Was ich nicht gut finde, sind diese kleinen Gewürzregale in der Küche über dem Herd oder in dessen Nähe.